Vignoble de Moselle (Allemagne)

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Moselle
Régions viticoles allemandes.
Désignation(s)	Moselle
Pays	Allemagne
Localisation	Rhénanie-Palatinat (5 districts), Sarre (1 district)
Climat	climat continental
Sol	Ardoise, calcaire coquillier
Superficie totale	8 770 hectares (2017)[1]
Superficie plantée	8 563 hectares (2017)[1]
Cépages dominants	riesling, müller-thurgau, elbling, pinot noir, pinot blanc, dornfelder
Vins produits	rouges, blancs
Production	544 080 hectolitres[1]
Rendement moyen à l'hectare	maximum 64 hL/ha
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Le vignoble de Moselle est l'une des 13 régions viticoles allemandes (Weinbaugebiete) d'appellation d'origine contrôlée (Qualitätswein, anciennement QbA, et Prädikatswein). La région couvre les vallées de la Moselle, de la Sarre et de la Ruwer depuis l'embouchure de la Moselle à Coblence et en amont jusqu'aux environs de Trèves dans le Land de Rhénanie-Palatinat^[2]. Avant le 1^er août 2007, la région s'appelait « Moselle-Sarre-Ruwer », mais elle a changé pour un nom considéré comme plus convivial^[3]. Les villes constituant la région sont Sarrebourg, Konz, Trèves, Schweich, Bernkastel-Kues, Traben-Trarbach, Zell, Cochem et Coblence. Les plus grands vignobles sont Piesport, Zell, Leiwen, Konzer Tälchen, Neumagen-Dhron, Mehring, Bernkastel-Kues et Trittenheim.

La région viticole est la cinquième d'Allemagne en termes de surface (8,5 %) et de production (7,2 %), mais certains la considèrent comme la première en termes de prestige international^[4]. Avec plus de 5 393 hectares, la région est la troisième plus grande région viticole pour le riesling au monde après celle de Roumanie (6 121 ha) et celle du Palatinat rhénan (5 877 ha)^[1]. La région a produit 544 080 hectolitres de vin en 2017^[1]. La région est connue pour les pentes abruptes de ses vignobles surplombant la rivière. Avec 65 degrés, le vignoble le plus pentu du monde est celui de Calmont situé sur la Moselle et appartenant au village de Bremm, d'où son nom de Bremmer Calmont^[5],[6].

La Moselle est principalement connue pour ses vins issus du cépage riesling (23,2 % du vignoble allemand en 2017), mais le müller-thurgau (12,1 %) et le pinot noir (11,4 %)^[1] font également partie des cépages cultivés dans la région^[1]. Au cours des deux dernières décennies, la production de vin rouge (+14 399 ha depuis 1995), en particulier de dornfelder (+5 766 ha) et de pinot noir (+4 568 ha), a augmenté dans la Moselle et dans tout le vignoble allemand et suscite un intérêt croissant pour la communauté viticole internationale^[7],[1]. En raison de la position septentrionale de la Moselle, les vins issus du riesling sont souvent légers, avec un taux d'alcool réduit, frais et riches en acidité et présentent souvent des arômes floraux en plus des arômes de fruits. Le sol du vignoble est principalement constitué d'ardoise (Sarre, Ruwer, moyenne et basse Moselle), ce qui donne aux vins un aspect transparent, minéral, qui présentent souvent une grande profondeur de saveur^[8]. Le reste du vignoble est composé de calcaire coquillier ou muschelkalk (haute Moselle). À l'ère du changement climatique, un effort particulier a été fait pour améliorer et faire accepter les rieslings complètement secs (trocken), de sorte que la plupart des producteurs les plus célèbres ont trouvé une clientèle pour de tels vins, en particulier en Europe^[9].